| tasya | Дата: Вторник, 28 Декабря 2010, 22:13 | Сообщение # 1 |
Эксперт
Группа: Администраторы
Сообщений: 3890
Статус: Offline
|
• корень петрушки 2 шт.
• лук 2 шт.
• сухое белое вино 1/2 л
• белое мясо индейки (грудки) 800 г
• жирные сливки 100 г
• винный уксус (красный) 2 ст. ложки
• лимон 1 шт.
• зелень кориандра
• соль
• красный молотый перец
Овощи вымыть. Половину из них порубить мелко, а остальные нарезать покрупнее и обжарить. Затем добавить вино. Посоленное и поперченное мясо индейки тушить в вине вместе с овощами под крышкой около 40 минут. Вынуть мясо и остудить. Овощи вынуть, смешать со сливками, взбить миксером и заправить уксусом, перцем, солью и лимонным соком. Овощной отвар кипятить, пока в кастрюльке останется примерно 1/8 л жидкости. Влить этот отвар в посуду, где находятся овощи со сливками, и перемешать.
Оставшиеся овощи опустить в подсоленный кипяток, а потом отбросить на сито и промыть холодной водой. Мясо индейки нарезать тонкими полосками и перемешать вместе с соусом и овощами. Посыпать зеленью.
|
| |
| |
